Pepparkaksby

Så.. Nu står de färdigt. Vår pepparkaksby. Lyser fint på skänken i vardagsrummet. Doftar underbart. Och är ett måste till julen i familjen Perssons hus. Josefine tyckte att vi allt kunde gjort några gubbar och gummor till byn, så de kanske tillkommer så småningom...

Mumsmums

Idag har jag bakat en klassiker. Barnen är sjuka, så då ville jag ge dom nåt lite extra. Och mumsmums vet jag att de tycker om. Jag använde mig av ljus choklad, för barnen ville ha det. Jag föredrar ju hellre en mörk topping.

Och de var faktiskt inte så svårt som man kan tro.. och snabbt gick det!

Dom kanske inte blev så snygga, men goda är dom ;)

ca 20 st små.

2 st gelatinblad

ca 10 smörgåsrån

3 äggvitor

1 dl strösocker

200 g smält choklad av valfri sort

Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min. Skär ut två rundlar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diameter. Ett pepparkaksmått är bra att använda sig av. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar och vispa tills skummet är blankt. Smält gelatinet på svag värme och vispa ner de i en fin stråle i äggvitevispet. Spritsa ut smeten på rån-rundlarna och pensla på smält choklad. Ställt kallt och låt stelna.

Dekorerade muffins

Jag och barnen fick lite långtråkigt så idag bakade vi urgulliga muffins tillsammans. Oj.. vad säger man. De var mjöl, socker och kladd över hela köket. Ett ägg flög till och med ner på golvet.. hur nu det gick till?!

Fast skoj hade vi!

12 små muffins

115 g rumsvarmt smör

2 ägg

115 g strösocker

115 g vetemjöl

2 msk mjölk

Smaksättning: 1 tsk vanilj plus rivet skal av 1 citron. Eller 2 msk kakao.

Ugn: 180 grader

Gör så här: Vispa ihop smör och socker. Sen vispas äggen i, ett i taget. Sikta ner mjölet blandat med vanilssockret eller kakaon. Vänd ihop smeten ordentligt. Ta en matsked och skeda i smeten i 12 formar. Grädda i mitten av ugnen, ca 15 min. Känn med en provnål. Den ska vara torr.Lägg på galler och låt svalna helt innan dekorationsdags!

Receptet på smörkrämen har ni här.

Två glada busar som gillar att baka!

Simon har i lite socker..

Josefine har i äggen..

Josefine ser ut som en äkta liten bagerska..

Snygga va!

Smörkräm

Smörkräm att till exempel dekorera muffins och tårtor med.

250 g florsocker

125 g smör

1 msk vatten

Karamellfärg till färgning av krämen.

Gör så här: Vispa ihop rumsvarmt smör med florsockret. Lite i taget. Vispa i vattnet. Färdigt!