Te-tips!

Nu när mörkret faller på är de väl mysigt att tända några ljus, krypa ner i soffan och avnjuta en kopp med ljuvligt värmande te. Och jag bara älskar FRIGGS nya sorter av ekologiska teer.

Deras Sweet Applepie är ett rooiboste som både doftar och smakar jättegott.

Kan varmt rekommenderas.

Hybersnabb äppelkaka

Ok.. i väntan på att ugnen blir varm nog så har du snabbt och lätt vispat ihop ingredienserna till denna hybersnabba äppelkaka. Och ingredienserna har du förmodligen hemma redan.

Bra va!

1 pajform / springform

2 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

2 äpplen

50 g smör

pärlsocker

1 tsk kanel + 1 tsk socker till äpplena

Ugn: 175 grader

Gör så här: Vispa socker och ägg pösigt. Sikta ner mjölet och vänd ihop smeten. Skala äpplena och skär i mindre bitar. Blanda äppelbitarna med sockret och kanelen. Smörj och bröa springformen. Häll i smeten och strössla över äppelbitarna. Hyvla över smöret och strö över pärlsockret. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 - 30 minuter. Eller tills kakan känns torr. Servera med lite glass, grädde eller en god vaniljsås.

Bästa krossade tomaterna

Dessa krossade tomaterna är nog min absoluta favoritburk hemma i mitt skafferi. Den är aningens dyrare fast man får valuta för vartenda öre. Härligt god tomatsmak utan konstig bismak av konservburk. Har man köpt dessa, kan man aldrig välja något annat. Mutti har även andra ljuvliga produkter som man inte kan få nog av. Prova!

Vitt rostebröd

Varför gå och köpa rostebröd om man kan baka ett själv?...

ok, de vore väl för att man slipper skära brödet då...

Men har man bara två avlånga bakformar och ett schysst mjöl kan man skapa lika proffsiga bröd som man hittar hos bagarn. Och detta bröd har få ingredienser, gillas av många och är supergott att rosta ;)

2 st limpor

50 g jäst

5 dl mjölk

75 g smör

1 tsk salt

1 ägg

1,4 liter vetemjöl special

1 uppvispat ägg att pensla med och vallmofrö att strö över.

Ugn: 200 grader

Gör så här: Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och häll på mjölken. Låt de ljummas med smöret. Häll detta över jästen och rör tills den lösts sig. Häll i saltet, ägget och 1 liter av mjölet. Arbeta degen smidig. Vetemjöl special kräver 5 min med maskin eller 10 min för hand. Arbeta in så mycket mjöl att den precis släpper bunkens kanter. Hellre lite kladdig än för fast. Låt degen jäsa under bakduk i 40 min. Ta upp degen och dela den i två delar. Forma dessa till avlånga limpor och lägg dom i två smorda, avlånga brödformar. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrö. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 30 min eller tills brödet uppnått 96 grader.

Korv stroganoff med morot och röd paprika

Är de något i detta land som vi absolut inte kan få nog av måste det vara korv. Alla äter det. Kanske äter vi det så ofta att vi börjar tröttna på det... Hmm.. I alla fall, denna gång har jag fräschat upp en gammal rätt med enkla knep såsom att tillsätta lite goa och nyttiga grönsaker. Och my, vilken hit den blev.. och även hos barnen :)

4 port.

½ falukorv

1 röd paprika

2 morötter

1 gul lök

1 dl matgrädde

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

1 msk ketchup

1 brk krossade tomater

salt och peppar

Gör så här: Börja med att strimla korven, paprikan, moroten och löken. Fräs grönsakerna i en djupare panna. De ska få aningen med färg. Tillsätt korven och tomatpurén och låt de få steka med en stund. Tillsätt krossade tomaterna, vattnet, ketchupen, och sist grädden. Låt de små puttra nån minut. Salta och peppra. Servera med ris.