Havrefrallor

50 g jäst

50 g smör

2 + 3 dl vatten

1 tsk salt

1 msk vit sirap eller 1 msk socker (bara till för jäsningen)

2 dl havregryn

5 dl rågsikt

ca 7 dl vetemjöl special

Ugn: 250 grader

Gör så här: Lägg havregrynen i en mindre skål. Häll på 2 dl av vattnet, och låt stå för att svälla i ca 15 min. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av vattnet och låt det bli ljummet. Smula jästen i en degbunke och tillsätt smörvattnet. Rör tills jästen lösts sig. Häll därefter i havregrynsblandningen, saltet, sirapen/sockret samt all rågsikt och hälften av vetemjölet. Blanda en stund. Tillsätt mer mjöl tills degen precis släpper bunkens kanter. Låt stå att jäsa under bakduk i ca 40 min. Dela därefter degen i 16 delar och forma till bollar. Lägg dessa på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ytterligare 40 minuter under bakduk. Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter. De ska få lite färg. Svalna på galler under bakduk.

Helt underbara ljusa havrebollar med vit choklad

150 g smör

1 ½ dl socker

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 ½ msk oboypulver

6 dl havregryn

½ dl mjölk

½ dl kaffe

150 g vit choklad

Gör så här: Smält chokladen över vattenbad och ställ åt sidan. Vispa smöret med socker, florsocker, vanilj och oboyen. Tillsätt mjölken och kaffet samt havregrynen. Vispa tills havregrynen har smulats sönder. Tillsätt den vita chokladen under vispning. Låt smeten stå i kylen i minst 1 timme. Lugn, den stelnar. Forma smeten till lagom stora bollar och rulla i kokos.

Tips! Dessa underbaringar är godast om de fått stå framme nån kvart innan servering.

Gott Gi-knäcke med pumpakärnor

Supergott knäcke som blir färdigt i ett nafs! Precis vad jag gillar. Gott till ostbrickan, middagen, frukosten eller kanske bara som snacks. Och detta härliga knäcke bryter man kärleksfullt i lagom bitar. Då blir de sådär extra charmigt! Baka och njut!

Till en plåt knäcke:

2 dl dinkelmjöl fullkorn

1 ½ dl rostade pumpakärnor

1 dl sesamfrö

½ dl linfrö

2 tsk flingsalt

½ dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Ugn: 150 grader

Gör så här: Blanda allt de torra i en bunke. Slå i olja och de kokande vattnet. Blanda ordentligt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 60 min. Stjälp upp på ett galler och låt svalna. Bryt i bitar.