Dubbla chokladkakor med vaniljfyllning

Dessa kakor påminner väldigt mycket om originalet Oreos. 

Inte lika mörka och smuliga, men goa ändå.

Ca 40 st

1 ½ dl socker

1 dl fin kakao

3 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumstempererat smör

1 lätt uppvispat ägg

Fyllning

50 g smör

2½ dl florsocker

1 tsk vanilj

Ugnstemp: 175 grader

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och rör sedan i smöret samt ägget. Gör rullar (ca 4 cm i diameter) av degen och vira in i plastfolie. Låt stå i kylen i minst en timme. Skiva sedan rullarna i ett par millimeter tjocka skivor. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 min. 

Låt svalna på galler.

Vispa ihop ingredienserna till fyllingen och bre mellan två kakor. Förvar i en burk i frysen eller i rumstemperatur.