Fattiga kokosriddare med glass och sylt.

1 ägg

½ dl vetemjöl

400 g kokosmjölk

2 msk socker

8 skivor vitt formbröd

2 ½ dl kokosflingor

smör

Gör så här: Vispa ägg, mjöl, socker och kokosmjölken. Lägg brödet i smeten en stund så de får suga åt sig lite. Vänd sedan bröden i kokosen och stek dom sedan gyllenbruna i lite smör. Servera med glass och sylt eller bär.