torsdag 25 februari 2010

Hemlagad pizza

Jag är igentligen inte så förtjust i pizza men en hemlagad sådan kan man ju inte tacka nej till...

Ingredienser pizzadeg 4 port.

50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Gör så här: Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

----------

Ingredienser tomatsås

1/2 gul lök
1 burkar krossad tomater
1 1/2 msk tomatpuré
1/2 msk basilika
1/2 msk oregano
1/2 buljongtärning vegetarisk buljong

Bryn löken. Tillsätt de övriga ingredienserna. Koka 20 minuter på svag värme.

----------

Sen är de dags att baka ut pizzorna. Ha på ett tunt lager tomatsås. Sen har mna på de som man själv tycker är gott. Ost, skinka, skaldjur, ananas, banan, grönsaker mm... Ett tips är att inte överdosera fyllningen, för då kan botten bli saggig.

Grädda pizzorna i 225 grader i ca 15 min.

Inga kommentarer: