torsdag 25 februari 2010

Minestronesoppa

Ingredienser 4 port.

2 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
300 g nötffärs
1 burk krossade tomater
7 ½ dl hönsbuljong
2 lagerblad
Basilika
Oregano
3 dl kokt pasta

Gör så här: Skala och skiva morötterna, löken och vitlöken. Kärna ur och dela paprikan i mindre bitar. Stek grönsakerna tillsammans med köttfärsen. Tillsätt krossade tomater, hönsbuljong och lagerblad. Koka under lock tills grönsakerna känns lagom mjuka.
Tillsätt den kokta pastan, rör om och smaka av med kryddorna. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd därtill!

Inga kommentarer: