torsdag 25 februari 2010

Klassisk pressgurka

Ingredienser

1 gurka
2 msk ättiksprit, 12%
3 msk strösocker
1 dl hackad persilja

Gör så här: Skölj gurkan och skiva den tunt. Krama den hårt så den mjuknar. Blanda ihop socret och ättikan i en lite större bunke och rör tills sockret löst sig. Lägg i gurkan och ställ något tungt över. Jag brukar ta min tunga granitmortel. Tanken är att gurkan ska ligga i press. Låt stå i minst en timme. Rör ner persiljan precis före servering.

Inga kommentarer: