torsdag 25 februari 2010

Vit chokladmousse med passionsfruktstopping.

Ingredienser 8 port.

2 dl vispgrädde

150 g vit choklad

1 rumstempererat ägg

1 dl kesella

4 passionsfrukter

Gör så här: Vispa grädden. Smält chokladen på låg värme, försiktigt i micron. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Här är de viktigt att ägget inte är för kallt, får då kan de bli en grynig historia.Rör ner kesellan och vänd ner den vispade grädden. Häll upp i portionsskålar/glas och låt stå kallt minst 2 timmar. Vid servering dela passionsfrukterna och häll över fruktkött och kärnor över moussen. Här kan man även använda andra bär eller frukter.

Inga kommentarer: