torsdag 25 februari 2010

Jordärtskockssoppa

Ingredienser 4 portioner:

500 g jordärtskockor
1 gul lök
smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här: Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät med stavmixer och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Vitlöksbröd är gott till!

Inga kommentarer: