torsdag 25 februari 2010

Krämig blomkålssoppa

Ingredienser 4 port.

500g frusen blomkål
2 hönsbuljongtärningar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
1/2 tsk socker
1 msk smör
1 knippe färsk, hackad koriander.

Gör så här: Lägg blomkålen i en kastrull. Häll på vatten så de knappt täcker. Lägg i buljongtärningarna. Koka tills blomkålen är mjuka. Mixa med mixerstav tills soppan blir slät. Häll på grädden och koka i 3 min till. Salta och peppra. Klicka slutligen i 1 msk smör, strax innan servering. Toppa soppan med en klick creme fraiche och lite hackad, färsk koriander.

Inga kommentarer: